7. april 2010
Ny guide til sikker fødevaretransport
Arkivfoto: Scania
Skal hakket kød transporteres ved +2 grader, og må æggeprodukter fra industrien godt sendes af sted ved +4 grader. Hvornår skal vognmanden have et egenkontrolprogram, og hvornår er det ikke nødvendigt?
Svarene på de spørgsmål og mange flere findes i den opdaterede branchevejledning for fødevaretransportører, som lanceres i dag 7. april. Vejledningen skal være med til at højne sikkerheden i hele transportkæden for fødevarer. Den er udarbejdet af DTL, ITD og Danske Speditører.
Den nye udgave af vejledningen er udvidet med flere eksempler på, hvornår temperaturen skal måles på produktet, og hvornår den skal måles i lastrummet. Afsnittet er udbygget efter ønske fra medlemmerne.
Der er også nye afsnit om fx kravene til køretøjets temperaturmåler ved transport af dybfrosne fødevarer og om transport af fødevarer i skibscontainere.
”Gode arbejdsgange”
Vejledningen indeholder også præciseringer af kravet til de såkaldte ”gode arbejdsgange”. Transportvirksomhederne skal nemlig etablere de såkaldte ”gode arbejdsgange” for at minimere fejl under transporterne. Det er i øvrigt ikke nok, at lederen kender disse procedurer – også stedfortræderen skal være godt inde i baggrunden for procedurerne. Virksomheden skal i forbindelse med tilsyn kunne redegøre for sine procedurer – dog er det tilstrækkeligt at kunne gøre det mundtligt.
Branchevejledningen er godkendt af myndighederne.
Hensigten med branchevejledningen er at skabe en fælles forståelse mellem branchens virksomheder og myndighederne for, hvordan reglerne efterleves. Derfor tager fødevareregionerne udgangspunkt i denne branchevejledning, når de kommer på tilsyn.
DTLs medlemmer kan læse branchevejledningen her.
Bemærk, at i denne udgave er alle ændringer markeret med gråt.
Brancherettet efteruddannelse for fødevaretransportører
Alle chauffører skal hvert 5. år på 5 dages lovpligtig efteruddannelse. Efteruddannelsen varer 5 dage. For 3 af dagene ligger emnerne fast. For to af dagene er der valgfrihed.
DTL har i samarbejde med repræsentanter for transportører af fødevarer formuleret ønsker til de to dage. Den brancherettede efteruddannelse for fødevaretransportører kan tages hos:
AMU-Vest Spangsbjerg Møllevej, Esbjerg. Tilmelding hos Eva Krarup ek@amu-vest.dk, tlf. 7914 0322.
Næste kursuer finder sted den:
- 03.05.10-07.05.10, kl. 8.00-15.30.
- 06.05.10-07.05.10 kl. 8.00-15.30.
- 20.09.10-21.09.10 kl. 8.00-15.30.